Glossar
| Begriff | Definition |
|---|---|
| Ballaststoffe | Ballaststoffe sind für den menschlichen Organismus nicht verwertbare, längerkettige Kohlenhydrate. Sie werden im Gegensatz zu anderen Kohlenhydraten nicht enzymatisch gespalten und erreichen nahezu unverändert den Dickdarm. |
| Bewegung | Der Begriff Bewegung beschreibt im physikalischen Sinn eine Ortsveränderung mit der Zeit. |
| Blutzucker | Als Blutzucker bezeichnet man die Konzentration von Glukose im Blut. Der Blutzuckerwert kann in mg/dl oder mmol/l angegeben werden. |
| Body Mass Index (BMI) | Der Body Mass Index ist ein aus Körpergröße und Körpergewicht abgeleiteter Indexwert. Er wird in der Praxis verwendet, um die Ausprägung eines Übergewichts bzw. einer Adipositas zu erfassen und auch als Faktor zur Berechnung des kardiovaskulären Risikos herangezogen. Der BMI ersetzt damit den früher üblichen Broca-Index. |
| Brain Food | Nervennahrung |